以動物模式探討檳榔與綠茶在食道麟狀上皮細胞癌上所扮演的角色

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題名:	以動物模式探討檳榔與綠茶在食道麟狀上皮細胞癌上所扮演的角色
作者:	陳玉桂;吳明蒼;王果行;陳景川
貢獻者:	健康暨護理學院
關鍵詞:	食道腫瘤;檳榔鹼;綠茶;兒茶酚
日期:	2011
上傳時間:	2012-12-03T08:33:27Z (UTC)
摘要:	食道癌占國人男性癌症死亡率的第六名，其五年存活率少於 10%。雖然我們先前臨床流行病學研究已經發現除了抽菸與喝酒外，嚼食檳榔也是國人罹患食道癌之重要危險因子之一，相較於只有抽菸習慣者，有抽菸及嚼食檳榔兩種習慣者罹患食道癌的危險性增加1.8 倍；抽菸、喝酒及嚼食檳榔的習慣中只要有兩個習慣，其罹患食道癌的危險性為8.8 到19.7 倍，如果同時抽煙、喝酒及嚼食檳榔，則罹患食道癌的危險性增加到41.2 倍。在台灣地區，抽菸族群中有33.6%具嚼食檳榔的習慣，喝酒族群中有35%具嚼食檳榔的習慣，因此嚼食檳榔對於台灣人所罹患的食道癌相對的重要。目前為止，對於檳榔在食道癌的角色上的研究多僅限於流行病學上的分析結果，目前還沒有具體的實驗結果證實檳榔的角色，因此本研究第一個目的是要證實檳榔在食道癌的發生過程中可能為促進者的角色。另外，我們流行病學研究亦證實，不發酵茶與食道癌的發生呈現負相關，綠茶為國人常喝的不發酵茶，我們亦希望利用此動物模式探討綠茶的角色以及綠茶是否可以針對檳榔所促進發生的食道癌具有保護作用。我們的實驗以N-nitrosomethylbenzylamine (NMBA) 誘導F344 公鼠食道腫瘤之動物模式為對象，在飲水中加入濃度為500 μg/mL 的檳榔鹼 (Arecoline)，於25 週後，藉由組織染色結果分析食道腫瘤發生的情形。在綠茶的研究方面，我們設計於食道腫瘤的老鼠飲用水中添加綠茶或添加綠茶中含量最多的兒茶酚- Epigallocatechin-3-gallate (EGCG) 觀察大鼠腫瘤的發生及生長情形。本研究發現，飲用水中添加 Arecoline，誘發食道腫瘤的發生率為86% (6/7)；當飲水中同時添加EGCG，則食道腫瘤的發生率為29% (2/7)。在食道腫瘤平均數方面，飲水中添加arecoline 組，其誘發腫瘤的平均數顯著的高於飲水中添加arecoline 及EGCG 組。因此， EGCG 對於檳榔所誘發的食道腫瘤具有保護作用，研究結果，讓我們可以清楚的釐清檳榔與綠茶在食道腫瘤的發生過程中所扮演的角色。
顯示於類別:	[食品營養系] 研究計畫

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