台灣民間信仰之創意料理技術開發報告

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題名:	台灣民間信仰之創意料理技術開發報告
作者:	顏禎瑩;林文麒;劉上裕;王恩普;鍾幸潔
關鍵詞:	民間信仰;創意料理;宗教節慶
日期:	2015-08-18
上傳時間:	2015-08-19T06:55:08Z (UTC)
摘要:	宗教是人類生活與文化的一部份。臺灣民間信仰根基於民族數千年來的融合與悠久的歷史，其教義、儀式及組織都與世俗的社會生活合而為一。台灣的先民們，遠自閩、粵渡過險惡的黑水溝，來到了台灣，為了謀求生活的出路，他們努力開墾，不斷遭遇到的挫折與大自然的挑戰，時時威脅著他們生命的安全，而來自家鄉的宗教信仰，就成了他們求生奮鬥時的重要精神寄託。四百年來台灣人的宗教應由祖先崇拜說起，漢人自稱是「敬天崇祖」的民族，敬天就是敬畏自然、順天行事；崇祖就是飲水思源、慎終追遠。天地間的神祇保境安民、恩威浩蕩，民眾在神誕之時舉行迎神賽會來虔誠酬神，表達對神明的感恩之情。當生活中遇到困難或危險時希望能借助神靈之氣超自然的力量來解決。幾百年來，台灣的民間信仰融合了佛教與道教，而自行發展出一套特有的模式，並深深的影響了每一個人，成了維持社會安定的重要力量。隨時代的演變各種觀念加以組織且系統化、制度化，來尋找參與認識和超自然物溝通方法，由漫無形式到有固定形式的祭祀行為而產生的宗教信仰，當然演化的台灣自然宗教信仰永遠都不會停止而且更向前邁進發揚。本研究以台灣特色食材為基礎，結合台灣民間信仰的觀點，開發各式創意料理，有助於推廣民間信仰與宗教節慶之觀光活動。
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