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    題名: 評估三種柑橘類黃酮對人類角質層蛋白質抗氧化的效能
    作者: 蔡豐仁;張簡美新;鄭智交;蔡宜萱;翁順祥
    關鍵詞: 類黃酮;抗氧化;蛋白質羰基化
    日期: 2015-08-20
    上傳時間: 2015-08-25T03:51:43Z (UTC)
    摘要: 柑橘類黃酮屬於一種植物多酚類且具有抗氧化的性質，是很有潛力使用於營養補充品及
    化妝品中。本研究利用偵測皮膚角質層蛋白質羰基暴露的方法，在有曝曬陽光的條件下評估
    三種柑橘類黃酮(橙皮素、柚皮素及槲皮素)對人類角質層蛋白質羰基化的影響，以做為研製抗
    氧化化妝品的重要參考。結果顯示含0.5% (w/w) 的柚皮素並沒有顯著的抗光氧化效力，而使
    用相同濃度的橙皮素及槲皮素則顯現有輕微的抗光氧化效力，但二者之間的差異性並不大。
    我們推論這三種柑橘類黃酮在皮膚角質層中與主要的抗氧化劑-Vit E 之間所能產生的抗氧
    化協同效應是微弱的，我們建議使用這三種柑橘類黃酮運用於抗光老化的化妝保養品的開
    發，尚需要再添加其他具有確效性的抗氧化劑，以提升產品配方總體的抗光氧化效能。
    顯示於類別:[美容系] 期刊論文

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