探討景觀遊憩型餐廳策略規劃之成功關鍵因素

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Title:	探討景觀遊憩型餐廳策略規劃之成功關鍵因素
Authors:	劉上裕顏禎瑩
Contributors:	民生學院
Keywords:	景觀遊憩觀光意象策略規劃成功關鍵因素
Date:	2020
Issue Date:	2020-12-21T06:47:46Z (UTC)
Abstract:	屏東三地門地區近年來成為高屏地區觀光熱門景點，霧台櫻花祭、琉璃吊橋、民住民文化園區等景點皆為民眾旅遊熱點，餐飲業者亦競爭相當激烈，本研究以當地知名餐飲業者居高風味餐廳為研究對象，分析景觀遊憩型餐廳的策略規劃關鍵成功因素，分析其競爭力的關鍵因子為何。以質性研究之個案分析法，透過成功關鍵因素找出遊憩觀光意象的三大構面「產品遊憩吸引力」、「服務品質」與「環境景觀」，經五力分析與SWOT策略分析找出「風味居高餐廳」的優勢與需要改進的地方，最後以SWOT策略矩陣提出建議策略。
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