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    題名: 牛肉精華萃取飲委託營養成分評估與加工技術合作
    作者: 陳玉桂;周清富
    貢獻者: 健康暨護理學院
    日期: 2021-05
    上傳時間: 2022-03-11T03:29:59Z (UTC)
    摘要: 市售的牛肉精華萃取飲都是採取冷凍包裝延長保存，但是同時增加消費者購買後的不便性，如：需要增加冷凍空間、飲用前須等待退冰以及加熱等因素，影響消費者購買的動力。透過滅菌條件的試驗開發，能讓牛肉精華萃取飲具有常溫或低溫延長保存條件，也讓消費者在保存空間以及飲用便利性。
    顯示於類別:[食品營養系] 研究計畫

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    牛肉精華萃取飲委託營養成分評估與加工技術合作.pdf1089KbAdobe PDF0檢視/開啟


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