台灣藜（Chenopodium formosanum）控制胰島素抗性之功效

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Title:	台灣藜（Chenopodium formosanum）控制胰島素抗性之功效
Authors:	郝繼隆沈國屏葉柏村
Contributors:	健康暨護理學院
Keywords:	紅藜 Hep G2 細胞株胰島素抗性
Date:	2021-12
Issue Date:	2022-05-10T02:25:50Z (UTC)
Abstract:	新陳代謝症候群已經變成現代人最重視的一項健康課題，其中又以第二型糖尿病及高血脂症最受到關注。近幾年在國內風行利用全穀類控制新陳代謝症候群，而紅藜（Chenopodium formosanum，又可稱為台灣藜）是目前相當受到矚目的超級食物。雖然已學者提出紅藜能治療代謝症候群，但鮮少學者深入探討其作用機制，及對於胰島素阻抗的作用為何。台灣各個族群所食用的紅藜植株不盡相同，所以本次研究計畫著重在：一、釐清高雄、屏東、台東三個地區的原住民種植食用之紅藜中有效成份是否有差異。二、將紅藜萃取後加入Hep G2細胞株中觀察其生長變化，觀察細胞株葡萄糖攝取狀況與葡萄糖代謝相關蛋白質變化。本研究結果發現其實高屏與花東的紅藜皆含有功能性化合物，且具有抗氧化能力，不管是高屏地區或台東地區的紅藜在改善Hep G2 細胞的胰島素抗性皆可觀察到明顯的效果，且兩者對於都可促進細胞葡萄糖調控機轉的胰島素依賴型的葡萄糖運輸體Glut 4 蛋白表現，減少細胞發生糖質新生作。顯示不管是那一地區的紅藜皆可推廣研發成為調節血糖的機能食品。
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