光譜分析於食品檢測應用

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Title:	光譜分析於食品檢測應用
Authors:	葉泰聖
Contributors:	健康暨護理學院
Date:	2025-02-03
Issue Date:	2025-02-04T06:15:04Z (UTC)
Abstract:	近年來可攜帶紅外光譜儀越來越普及，國際間有越來越多廠商投入，硬體發展相對成熟，但是近紅外光譜預測的模型要適用於不同食物檢測應用，仍需累積數據，建立準確化學計量學的預測模型，才有機會到消費者端被普遍應用。模型參數選擇對紅外線模型建立扮演重要角色，本研究計畫使用SVM演算法於近紅外線食品成分分析，SVM模型優化使用搭配最近熱門metaheuristic演算法如Grey Wolf Optimizer，以群體智慧選擇SVM最佳參數，得到最好的RMSE預測值及R2值。GWO-SVM計算結果分別是: train的R2都在0.995附近，test的R2都在0.9875附近。train的RMSE都在0.7以下，test的RMSE都在1.1以下。train及test數據都有很好的RPD，train的RPD都在13以上，test的RPD都在8以上。
Appears in Collections:	[Department of Food Science and Nutrition] Research Projects

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