香蕉皮對偶氮染料吸附之作用

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Title:	香蕉皮對偶氮染料吸附之作用
Authors:	吳文童
Contributors:	健康科學管理學院
Keywords:	偶氮染料香蕉皮剛果紅脫色
Date:	2025-01-30
Issue Date:	2025-02-25T06:03:02Z (UTC)
Abstract:	化學合成的偶氮染料是一種不易被分解的化合物，由於色度鮮明又不退色，做為多用途的顏料已日趨盛行，但因其具有生物毒性，對生態環境會造成傷害。香蕉皮佔水果總重量的36%，香蕉纖維質含量豐富，但大部分被當作垃圾或作為飼料或肥料。本計畫工作進行香蕉皮的吸附染料的分析，以剛果紅為顏料，香蕉皮在3天內吸附脫色率可達90%。比較香蕉皮的纖維和果膠的脫色吸附能力，以果膠的吸附脫色能力較優，在3天內吸附脫色率達95%，幾乎到完全脫色。
Appears in Collections:	[Department of Food Science and Nutrition] Research Projects

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