對第二型糖尿病患者營養教育介入成效之探討－以高雄縣仁武鄉為例

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Title:	對第二型糖尿病患者營養教育介入成效之探討－以高雄縣仁武鄉為例
Authors:	蕭如君
Contributors:	健康照護研究所
Keywords:	營養教育
Date:	2008
Issue Date:	2011-05-05T05:04:10Z (UTC)
Abstract:	本研究目的在探討第二型糖尿病的患者，接受營養教育後的成效。研究對象為台灣高雄縣仁武鄉社區居民，針對衛生所舉辦社區三合一健康篩檢居民中血糖異常個案，並經醫師確診者。採用類實驗型研究設計，立意取樣收案條件包括：（1）第二型糖尿病患者；（2）年齡於45歲以上者；（3）能以國、台語溝通無障礙者；（4）無DSM-Ⅳ診斷中所有之精神疾病者；（5）意識清楚者。符合上述研究對象條件計有30名，平均年齡為64.4±5.9歲，國小程度以下為63.3 %教育程度偏低，其中男性12名、女性18名。所有研究對象皆接受14次自我增能課程，每次2-3小時，其中含營養教育課程12次。課程內容包括健康飲食、食物與營養素、疾病與飲食、食物代換、食品營養標示與血糖控制等五大主題。課程內使用研究工具有結構式問卷(飲食自我效能、營養知識、飲食行為)、一日主食測驗以及糖化血色素值之檢測。研究資料以SPSS 12.0套裝軟體進行建檔及以百分比、平均值、標準差、獨立t檢定、成對t檢定分析。結果顯示：自我增能的營養教育介入後，對飲食自我效能、營養知識、飲食行為及一日主食差異分析等，均發現有顯著增進(P< .001)。糖化血色素值也有顯著差異(P < .001)。與性別、年齡、教育程度、運動習慣等有顯著相關。但在BMI值並無顯著增進，因為本研究不以減肥為目標。研究內顯示自我增能的營養教育對於年紀大且教育程度低的第二型糖尿病有實證成效。建議有關單位可將此套營養教育方式製作成教學錄影光碟，在醫療機構以教室或工作坊方式推廣，經由強調個案自我管理的重要，透過錄影帶觀摩，及相關教育課程互動，協助個案自我目標設定、自我評值，可擴大造福更多人。
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