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    類別 日期 題名 作者 檔案
    [餐旅管理系] 研究計畫 2011 2011 世界豬腳節-豬腳料理金廚大賽-決賽 鍾幸潔; 王子玲; 張耀中; 覃孟雄; 謝釗益; 劉上裕
    [餐旅管理系] 研究計畫 2011 2011 世界豬腳節-豬腳料理金廚大賽-世界邀請賽活動 覃孟雄; 王子玲; 張耀中; 謝釗益; 劉上裕; 顏禎瑩; 王恩普; 鍾幸潔; 廖紹富
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 應用梅醋醬於中餐健康料理之開發 覃孟雄; 鍾幸潔; 林文麒
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 應用梅醋醬於健康糕點產品（低糖、低脂）之開發 覃孟雄; 鍾幸潔; 林文麒
    [研討會] 2012南台灣健康照護暨健康產業學術研討會 2012 運用蕃薯開發仿乳酪蛋糕口感之高纖、減脂糕點 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [研討會] 2012南台灣健康照護暨健康產業學術研討會 2012 開發健康養身黑芝麻土司麵包及其營養成分之比較探討 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [研討會] 2012南台灣健康照護暨健康產業學術研討會 2012 健康養身餅乾之製作開發 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 台灣地方特色創意料理之媽祖晏菜色的開發 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 減糖、減脂泡芙糕點產品之開發 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 運用在地食材開發新風味優格奶酪 鍾幸潔; 林文麒; 王恩普; 顏禎瀅; 利尚仁; 廖紹富
    [餐旅管理系] 專書 2012 戴爾興業有限公司職員增能計畫案 鍾幸潔; 顏禎瑩; 林文麒
    [餐旅管理系] 專書 2012 國際禮儀接待員訓練課程－D班 鍾幸潔; 謝釗益; 王恩普
    [餐旅管理系] 期刊論文 2012 2012「跟著美味遊客庒」客家料理創意競賽-學生組決賽 鍾幸潔; 劉上裕; 廖紹富
    [餐旅管理系] 專書 2015-08-18 中式傳統烹飪應用與料理製備研發 林文麒; 顏禎瑩; 劉俊良; 鍾幸潔; 王恩普
    [餐旅管理系] 專書 2015-08-18 台灣民間信仰之創意料理技術開發報告 顏禎瑩; 林文麒; 劉上裕; 王恩普; 鍾幸潔
    [餐旅管理系] 會議論文 2016-12-01 餐旅管理策略分析-以屏東三地門居高風味餐廳為例 劉上裕; 顏禎瑩; 林文麒; 鍾幸潔
    [餐旅管理系] 會議論文 2017-09-19 銷售時點情報系統之發展趨勢探討 以iChef資廚為例 劉上裕; 顏禎瑩; 林文麒; 鍾幸潔

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