台灣產雨來菇(Nostoc commune)篩選製備具抑制血壓縮收素轉化酶活性之胜肽

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Title:	台灣產雨來菇(Nostoc commune)篩選製備具抑制血壓縮收素轉化酶活性之胜肽
Authors:	林昀生;劉至一;蘇惠珍
Contributors:	健康暨護理學院
Keywords:	中草藥高士佛澤蘭抗癌活性
Date:	2025-01-17
Issue Date:	2025-01-20T02:22:20Z (UTC)
Abstract:	高血壓是造成心血管相關疾病的重要因子，目前常使用血管收縮素轉換酶抑制劑AngiotensinConverting-Enzyme Inhibitors (ACE Inhibitors)作為臨床用藥，其對降血壓有相當之效用。本研究分別利用胰蛋白酶(trypsin)、胃蛋白酶(pepsin)、胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin)及胃腸道消化(gastrointestinal GI)水解雨來菇(Nostoc commune)內含蛋白質，並由其水解物中篩選出具有抑制ACE 酵素之活性胜肽。初步結果顯示，經由胰凝乳蛋白酶(Chymotrypsin)水解之產物，較具抑制ACE 之活性，其IC50值為0.013±0.009 mg/mL。經SPE (C18 Spin Column)管柱以不同極性之溶劑分群後發現80 % CH3CN 的產物其具78.78 %之抑制率，再利用高效能液相層析儀分群後，以生物活性導引方法，篩選出對ACE 酵素，具最高抑制活性之部分。經LC-MS-MS 分析後，從F3中鑑定出AIEPSVY(AY-7)為其活性胜肽，並透過胜肽合成(peptide synthesis)合成該胜肽，再進行ACE抑制活性測試以確認，其IC50值為198.5±12.34μM。並針對該胜肽(AY-7)進行酵素動力學與分子對接模擬測試，由結果中推測AY-7為非競爭型抑制，AY-7和ACE 活性點位於Asp453、Lys454、Ala354及Ser516有氫鍵作用，與Arg124有氫鍵作用以及電荷相互作用。本研究結果顯示AY-7具有調節血壓之功效，未來可朝動物實驗深入研究。
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