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    題名: 有機黃豆及有機黑豆發芽後功能性成份分析及其生物活性試驗研究
    作者: 廖信昌
    日期: 2014-10
    上傳時間: 2015-01-13T01:11:09Z (UTC)
    摘要: 有機發芽黃豆之非必需胺基酸，包括精胺酸、甘胺酸、酪胺酸、麩胺酸、丙胺酸、胺
    酸、脯胺酸、天門冬胺酸及瓜胺酸等成份較未發芽提升0-8.67倍不等。有機發芽黃豆之必需胺基酸，包括色胺酸、纈胺酸、酥胺酸、離胺酸、苯丙胺酸、胺
    酸、異白胺酸、甲硫胺酸、及組胺酸等成份較未發芽提升3.83-6.45倍不等。
    顯示於類別:[生物科技系] 研究計畫

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