凱將養生飲品研發計畫

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Title:	凱將養生飲品研發計畫
Authors:	顏禎瑩
Contributors:	健康暨護理學院
Keywords:	養生飲品、養生飲品調製
Date:	2023-08
Issue Date:	2023-08-25T02:30:46Z (UTC)
Abstract:	凱將國際餐飲事業股份有限公司位於台中市，主要從事中部地區多家餐飲業者各類冷凍食品批發銷售，擁有為數不少的客戶群，近期預計將新產品的研發觸角延伸至養生飲品系列。隨著社會的進步和物質水平的提高，人們從早期吃飽的概念轉變為吃好，認為不僅要吃飽，也要吃好，兼顧營養，吃出健康和品味，除了餐點講求越來越精緻，飲品相對也開始講求營養成分精細化。本計畫研發兩款養生濃豆乳飲品：一：堅果不濾渣養生飲品：堅果有許多種類，但無論哪一種，營養都很豐富且健康好處很多。堅果富含了不飽和脂肪酸及維生素等營養，因此可以預防便秘、改善腸道健康，它也是麥得飲食重要的關鍵，能防止大腦退化、降低失智症的罹患率。二：紫米不濾渣養生飲品：紫米指的是黑糯米，屬於糯米的一種，吃起來非常彈牙。100公克的紫米，有2.8公克膳食纖維、295毫克的鉀、12毫克的鈣，以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鐵、鋅、磷等人體所需的礦物質，還含有人體必需胺基酸，具有潤肺、安神、養胃、補中益氣、明目活血等功效。
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